캠핑 초보부터 프로 캠핑러까지 모두가 캠핑을 즐기기 좋은 계절, 봄! 부담 없이 캠핑을 즐길 수 있는 것이 봄 캠핑의 장점이라면, 이 계절 캠핑의 진짜 매력은 봄의 맛을 가득 품은 제철 캠핑 푸드죠. 지난겨울 캠핑을 함께 했던 ‘어게인스트 보더스’의 강미 대표가 이번에는 가평 잣나무 숲으로 떠났습니다. 식재료 고유한 맛을 최대한 느낄 수 있는 심플한 레시피와 지금 제일 맛있는 제철 재료를 챙겨서요.
생명력 가득한 봄나물 전
쌉싸래한 맛이 입안 가득 봄을 느끼게 해주는 봄나물로 전을 부치면 별다른 부재료 없이도 봄의 맛을 듬뿍 느낄 수 있습니다. 냉이, 달래, 쑥, 두릅, 머위, 참나물 그 어떤 나물을 골라도 그만의 매력이 있어요. 달래와 홍고추, 청양고추를 넣은 달래 간장을 곁들이면 풍미가 더욱 좋아요. 무쇠솥을 챙겼다면 여러 종류의 나물을 잘게 썰어 나물밥을 지어도 향긋합니다.
눈이 부시게 키조개 구이
봄을 대표하는 재료 중 하나가 바로 키조개죠! 조개의 껍데기를 벌려 관자를 떼어내 손질하기까지 꽤나 공이 들지만, 이 과정만 잘 해두면 근사한 요리를 완성할 수 있어요. 파프리카와 치즈, 딜을 얹어 구이를 해도 좋고, 키조개를 살짝 익혀 봄나물 샐러드에 얹어도 좋아요. 살짝 데친 두릅과도 궁합이 좋습니다.
벚꽃대신 새하얀 주꾸미 샤부샤부
3~5월 산란기를 맞이한 주꾸미는 살과 알이 오동통하게 차올라 있어요. 봄날의 주꾸미를 ‘바다의 봄나물’이라 부르는 것도 그 때문이죠. 저칼로리, 고단백 음식으로 다이어트에도 좋고, 피로회복에도 탁월하기에 캠핑을 즐기며 몸과 마음을 다독이기에 그만이에요. 뜨끈한 국물, 갖은 야채와 버섯과 함께 맛보는 달큰한 주꾸미 한입이면 세상이 내 것 같은 기분일 거예요
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패션&라이프스타일 최전선에서 감각적인 비주얼을 기획하고 만드는 스타일리스트 팀과 콘텐츠 디렉터로 이루어진 크리에이티브 컬렉티브입니다.
TEAM CHLOE 크리에이티브 컬렉티브
건축 그리고 문화의 전반적인 현상을 기록해 나가고 있습니다. 때로는 일상 속 장면들을 우리만의 시선으로 포착하여 사람들과 함께 공감하고 있습니다.
JUNLEEPHOTOS 사진 & 필름 디렉터
어게인스트 보더스(against borders)라는 이름으로 경계가 없고 자연스러운 라이프스타일을 연구합니다. 시간이 날 때마다 숲으로 걸어 들어가 자연 속에서 하루를 보내는 파트타임 캠퍼이기도 합니다.
Michelle Khang ‘어게인스트 보더스’ 대표
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